• Oca arrosto
    Oca arrosto
    Ingredienti: 100 gr. di Burro; 50 gr. di Lardo; 1 Oca Di 1000 G; Sale; Pepe; 1 Bicchierino di Acquavite; 1 Bicchiere di Vino ...
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  • Strudel di mele
    Strudel di mele
    Ingredienti: 4 Mele; 100 gr. di Farina Bianca; 100 gr. di Zucchero; 100 gr. di Uvetta Sultanina; 60 gr. di Burro; 1 Uovo; ...
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  • Gulash suppe
    Gulash suppe
    Ingredienti: 500 gr. di Manzo Tagliato A Pezzetti; 500 gr. di Cipolla; 2 Carote; 3 Gambi di Sedano; 4 Patate; 1 Bicchiere di ...
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  • Lavarelli al forno
    Lavarelli al forno
    Ingredienti: 4 Lavarelli Di 200 G Ognuno; 60 gr. di Burro Fuso; 2 Cucchiai di Formaggio Stagionato Grattugiato; 1 Pizzico di S ...
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  • Cotoletta alla viennese
    Cotoletta alla viennese
    Ingredienti: 4 Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna; 2 Uova Sbattute; Pangrattato; 100 gr. di Burro; 2 Spicchi di Aglio Schiacc ...
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  • Pennette alla viennese
    Pennette alla viennese
    Ingredienti: 400 gr. di Pasta Tipo Pennette; 60 gr. di Burro; 150 gr. di Prosciutto Cotto A Dadini; 500 gr. di Pomodori Pela ...
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  • Bavarese al mandarino
    Bavarese al mandarino
    Ingredienti: 3 Tuorli D uovo; 125 gr. di Zucchero; 4 Mandarini; 25 cl. di Latte; 4 Fogli di Colla Di Pesce; 4 Dita di Panna ...
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  • Crema viennese
    Crema viennese
    Ingredienti: 2 Tuorli D uovo; 30 gr. di Farina; 90 gr. di Zucchero; 50 cl. di Latte; 6 Meringhe Piccole; 160 gr. di Mering ...
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  • Salsa al cren
    Salsa al cren
    Ingredienti: 100 gr. di Radice Di Rafano (cren); 50 gr. di Pangrattato; 50 gr. di Burro; 2 Cucchiaini di Zucchero; 1/2 Mestol ...
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  • Salsa di cipolle
    Salsa di cipolle
    Ingredienti: 40 gr. di Burro; 30 gr. di Speck Tagliato A Dadini; 1 Presa di Zucchero; 400 gr. di Cipolle; 1 Cucchiaio di Fari ...
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  • Delizia dell’imperatore
    Delizia dell’imperatore
    Ingredienti: 100 gr. di Farina Di Grano Tenero; 50 gr. di Burro; 4 Tuorli D uovo; 4 Albumi D uovo Montati A Neve; 50 gr. di ...
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  • Luccio in umido bianco
    Luccio in umido bianco
    Ingredienti: 200 gr. di Cipolline; 4 Carote Tenere; 2 Coste di Sedano; 2 Foglie di Salvia; 40 gr. di Burro; 1 Luccio Di 700 ...
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  • Knodel
    Knodel
    Ingredienti: 400 gr. di Mollica Di Pane Raffermo; 25 cl. di Latte Tiepido; 4 Uova; 100 gr. di Pancetta Tritata; 50 gr. di B ...
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  • Torta sacher
    Torta sacher
    Ingredienti: Per La Torta;150 gr. di Cioccolato Fondente; 150 gr. di Burro; 6 Uova; 150 gr. di Zucchero; 150 gr ...
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