Ricetta Enchiladas yucatecas
Enchiladas yucatecas

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Pomodori Piccoli Da Insalata Non Troppo Maturi
  • 100 gr. di Formaggio Caciotta Fresca
  • 18 Tortillas
  • 6 Peperoni Grandi
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 2 Uova Sode Tritate
  • 1 Cipolla
  • 1 Mazzetto di Ravanelli Tagliati A Fettine
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Abbrustolire i peperoni sulla piastra, pulirli e privarli dei semi.
Metterli in acqua bollente salata, scolarli dopo qualche istante e tritarli con i pomodorini precedentemente arrostiti, la cipolla e gli spicchi d’aglio.
Far soffriggere il composto ottenuto in 2 cucchiai di olio; aggiustare di sale e pepe.
Immergere le tortillas ancora calde in questa salsa, riempirle con le uova sode e con altra salsa, arrotolarle e ricoprirle con il formaggio grattugiato.
Servire le tortillas decorate con fettine di ravanelli.

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