■ Ingredienti
- 8 Fiori Di Zucca
- 100 gr. di Mozzarella
- 50 gr. di Acciughe
- Farina
- Sale
- Olio Per Friggere
- Lievito Di Birra
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Togliete ai fiori di zucca il pistillo, lavateli e riempiteli con un pezzetto di mozzarella e uno di acciuga, immergeteli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (farina, acqua, sale e lievito di birra), con un cucchiaio sollevateli delicatamente e friggeteli in olio bollente, fateli asciugare su carta assorbente e portateli subito a tavola o teneteli in caldo nel forno.
