Ricetta focaccine di patate
Ricetta Focaccine di patate
Focaccine di patate

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 4
    Votanti: 1
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Patate
  • 1/2 Cubetto di Lievito Di Birra Fresco
  • 10 cl. di Acqua
  • 1 Cucchiaino di Sale
  • 300 gr. di Farina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Gli ingredienti sono per 50 focaccine piccole.
Sbriciolate il lievito in una ciotola capiente e diluitelo con l’acqua.
Unite un cucchiaino di sale e un quarto della farina (circa 75 g).
Mescolate e coprite.
Sbucciate le patate, tagliatele a dadi e metteteli in una casseruola.
Salate e cuocete le patate finché saranno tenere, quindi scolatele bene e passatele attraverso lo schiacciapatate direttamente nella ciotola con il lievito.
Mescolate e unite la farina necessaria per ottenere una pasta da pane che lavorerete per alcuni minuti su un piano infarinato.
Coprite di nuovo e lasciate lievitare per almeno due ore.
Stendete la pasta nello spessore di circa 1 cm e ritagliate tanti dischetti con un tagliabiscotti o con il bordo di un bicchierino.
Allineateli dentro teglie foderate con carta da forno e coprite con strofinacci.
Lasciate lievitare per un’altra ora e cuocete le focaccine a 190 gradi per 10 minuti.

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