■ Ingredienti
- 400 gr. di Formaggio Fontina Valdostana Grattugiata O Tagliata A Pezzetti
- 1 Cucchiaio di Farina
- 200 gr. di Latte
- 4 Tuorli D uovo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare la fontina con la farina, aggiungere il latte e lasciare ammorbidire per almeno 30 minuti.
Sciogliere a bagno maria mescolando frequentemente, aggiungere latte se risultasse troppo densa, legare con i tuorli.
Consumare con crostini a mo’ di zuppa o per salsare gnocchi o pasta da gratinare, ottima con tartufo.
