■ Ingredienti
- 500 gr. di Borraggine
- 50 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- 200 gr. di Farina Bianca
- Alcune Foglie di Maggiorana
- Birra
- Sale
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dopo aver lavato e strizzato accuratamente la borraggine la si trita finemente.
Preparare un trito di maggiorana ed aggiungerlo alla borraggine, con il formaggio e il sale.
Amalgamare la farina con la birra e lasciare riposare per circa due ore.
Dopodichè si aggiunge al precedente composto.
A questo punto si può passare alla frittura delle frittelle.
