■ Ingredienti
- 200 cl. di Fiori Di Sambuco
- 1 Bicchiere di Latte
- 100 gr. di Farina
- 100 gr. di Zucchero
- 3 Uova
- 1/2 Bustina di Lievito Vanigliato
- 1 Pizzico di Sale
- Molto di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Togliere i gambi più grossi alle infiorescenze del sambuco.
Montare gli albumi a neve.
A parte, mescolare farina, zucchero, i tuorli ed il latte; quando avrete sciolto tutti i grumi, incorporate i bianchi, poi il lievito ed infine i fiori, mescolando con molta delicatezza.
Fatene frittelline e friggetele bene; scolatele e mangiatele ancora calde!
