■ Ingredienti
- 600 gr. di Zucchine Con Il Fiore
- 200 gr. di Farina
- 2 Uova
- 1/2 Bicchiere di Latte
- 1 gr. di Lievito Per Torte Salate
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare una pastella con la farina, il latte, le uova e il lievito.
Lasciare riposare per qualche minuto.
Togliere i fiori dalle zucchine e grattugiare queste ultime non troppo finemente, spezzettare i fiori con le mani e unire alla pastella.
Amalgamare bene.
Scaldare abbondante olio in una padella e versare il composto a cucchiaiate.
Scolare le frittelle su carta assorbente e servire subito ben calde.
