■ Ingredienti
- 250 gr. di Farina
- 100 gr. di Foglie Di Insalata Lattuga
- 2 Uova
- 15 gr. di Lievito Di Birra
- Alcune Foglie di Basilico
- Abbondante di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, poi mescolatelo con la farina setacciata.
Unite quindi le uova e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Aggiungere poi le foglie di lattuga a listarelle, il basilico spezzettato, sale e pepe e mescolate bene.
Friggete a cucchiaiate il composto ottenuto in abbondante olio caldo, tamponate man mano le frittelle con carta assorbente e servitele subito ben calde.
Delle lattughe, utilizzate solo le foglie più tenere, oppure private quelle più dure del torsolo.
