■ Ingredienti
- 250 gr. di Farina Bianca
- 1 Cucchiaio di Semolino
- 50 cl. di Acqua
- 1 Foglia di Alloro
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Olio Per Friggere
- Zucchero A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola portate a ebollizione l’acqua con un pizzico di sale, la foglia di alloro e l’olio d’oliva.
Toglietela dal fuoco, versatevi le farine in una sola volta e mescolate con un cucchiaio di legno.
Rimettete sul fuoco e cuocete a fuoco basso per una decina di minuti, rimescolando a otto, in modo da passare sempre per il centro della casseruola.
Quando il composto sarà liscio e compatto, togliete l’alloro, versatelo su un piatto largo leggermente bagnato o unto, livellatelo e lasciatelo raffreddare.
Tagliatelo a rombi e friggeteli in olio caldo.
Appena le frittelle saranno dorate, scolatele su una carta assorbente, disponetele su un piatto, spolverizzatele con zucchero a velo e servitele.
