■ Ingredienti
- 1 Arancia
- 1 Pompelmo Rosa
- 4 Mandarini
- 50 gr. di Olive Nere Infornate
- 50 gr. di Pistacchi
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine Aromatizzato Con Dragoncello E Maggiorana
- 1 Cucchiaino di Prezzemolo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Snocciolare le olive e sminuzzarle.
Metterle in 1 ciotola con il prezzemolo tritato e l’olio aromatizzato.
Emulsionare ricavando 1 salsina.
Sbucciare gli agrumi, suddividerli in spicchi e poi in dadini e metterli in un’insalatiera.
Tostare i pistacchi sgusciati e tritarli; unirli agli agrumi, salare e condire con la salsina preparata.
Servire subito, poiché la vitamina c contenuta nella frutta si ossida rapidamente.
