■ Ingredienti
- 150 gr. di Fagiolini
- 2 Zucchine
- 100 gr. di Piselli Sgranati
- 2 Carote
- 2 Patate
- 50 gr. di Sottaceti
- 300 gr. di Maionese
- 1 Cucchiaio di Capperi Sott aceto
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le patate.
Cuocere al dente a vapore carote e zucchine.
Lessare separatamente i piselli per 10 minuti e i fagiolini per 15 minuti.
Tritare finemente i capperi e i sottaceti.
Ridurre a dadini patate, zucchine e carote e a pezzetti i fagiolini.
Riunire le verdure, unire capperi, sottaceti e maionese meno qualche cucchiaio.
Disporre su un piatto e decorare con la maionese rimasta.
