■ Ingredienti
- 1 Uovo
- 4 Grosse Falde di Peperone Sott olio
- 85 gr. di Tonno Sott olio
- 1 Cucchiaino di Capperi
- 1 Ciuffetto di Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rassodate l’uovo, passatelo sotto l’acqua fredda, sgusciatelo, poi sbriciolate il tuorlo e tritate l’albume.
Tagliate a metà per il lungo le falde di peperone.
Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo.
Tritate insieme capperi e prezzemolo.
In una terrina mescolate l’uovo, il tonno, capperi e prezzemolo, amalgamando anche l’aceto.
Regolate di sale e mettete un po’ di composto al centro di ogni falda.
Arrotolate i peperoni e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti.
Allineateli sul piatto da portata e serviteli.
