■ Ingredienti
- 8 Fette di Prosciutto Cotto
- 200 gr. di Formaggio Gorgonzola
- 50 gr. di Formaggio Mascarpone
- Insalatina
- 1/2 Cucchiaio di Cerfoglio, Origano E Timo Tritati
- 1/2 Cucchiaio di Maggiorana, Finocchietto, Erba Cipollina
- 1 Cucchiaio di Mandorle In Scaglie
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorate in una ciotola il gorgonzola e il mascarpone, ottenendo un composto omogeneo.
Spalmatelo su 8 fettine di prosciutto cotto, tagliate non troppo spesse, quindi arrotolatele su se stesse formando gli involtini.
Spuntateli alle estremità e serviteli, in coppia, sistemati su un letto di insalatina fresca mescolata con un bouquet di erbe aromatiche, il tutto condito con poco olio, sale, pepe e scagliette di mandorle precedentemente tostate in forno.
