Ricetta Lattuga soncino e ravanelli
Lattuga soncino e ravanelli

  • Difficoltá:
    1/5
  • Preparazione:
    15 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr di insalata fresca mista (lattuga, soncino, riccia, trevigiana...)
  • 100 gr di germogli di soia
  • 1 mazzetto di ravanelli
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale q.b.
  • pepe

■ Preparazione

Fresco e veloce antipasto di primavera. Ancor più ideale per l’estate.

Lavate i germogli di soia, pulire le insalate, lavatele ed asciugatele delicatamente. puntate i ravanelli e tagliateli a rondelle.
Cuocetee le uova in acqua bollente per 10 minuti e poi passatele in acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a spicchi.

In una ciotola mescolate olio, aceto, sale e pepe con una forchetta finchè non saranno ben amalgamati; quindi unitevi basilico e prezzemolo lavati e tritati.

Disponete sul piatto da portata le insalate, i germogli di soia, i ravanelli e conditeli con la salsa alle erbe appena preparata. Mescolate bene ed aggiungete gli spicchi di uova sode.

Buon appetito!

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