■ Ingredienti
- 250 gr. di Lenticchie
- 1 Carotina
- Scalogno
- Alloro
- 3 Fogli di Colla Di Pesce
- Sale
- Alcune Rondelle di Carota
- Alcune Strisce di Peperone
Pepe
Per Guarnire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete le lenticchie con carote, sedano, scalogno e alloro.
Salate pepate e aggiungete un po’ d’olio.
Scolate bene le lenticchie, ricoprite con la gelatina (sciogliere tre fogli di colla di pesce) e guarnite con rondelle di carote a vapore e striscioline di peperone rosso.
Lasciate in frigo per qualche ora.
Servite come antipasto.
