Ricetta Mousse di tonno  - variante 4
Mousse di tonno - variante 4

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 160 gr. di Tonno In Olio D oliva
  • 80 gr. di Burro
  • 50 gr. di Mascarpone
  • Sale
  • Pepe

  • Cognac

    Per Guarnire
  • Alcuni di Capperi

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Frullare molto bene il tonno privandolo dell’olio, quindi aggiungere il mascarpone il burro, aggiustare di sapore, irrorarlo con qualche goccia di cognac, amalgamare molto bene e raffreddare in frigorifero.
Con l’aiuto di una sacca da cucina (sac a poche) ed una bocchetta rigata (duina) formare dei cerchi al di sopra di biscotti inglesi o cracker, decorare con i capperi mettendone una sopra ad ogni mousse, all’occorrenza è possibile gelatinare la mousse.

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