■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina
- 15 gr. di Lievito Di Birra
- 50 gr. di Strutto
- 2 Uova
- 1 Bicchiere di Latte
- Prezzemolo Tritato
- Timo
- Noce Moscata
- Sale Fino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Disponete sul tavolo la farina a fontana.
Scioglietevi al centro il lievito in acqua tiepida e salata, aggiungete le spezie, la sugna, gli albumi e il latte ed impastate energicamente per almeno 15-20 minuti.
Sistemate l’impasto in una teglia, spennellate la superficie con i tuorli ed infornate nel forno preriscaldato a temperatura media e cuocete fino a che la sua crosta diventa dorata e croccante.
