■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina
- 30 gr. di Olio D oliva
- 220 gr. di Acqua
- 50 gr. di Lievito Di Birra Fresco
- Sale
- 1 Cucchiaino di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Metti lacqua in una tazza e fai sciogliere il lievito di birra e aggiungi 1 cucchiaino di zucchero.
Lasci riposare per 5 minuti, intanto metti la farina in un contenitore abbastanza grande, aggiungi il sale e mescoli, aggiungi lolio quindi lacqua con il lievito e impasti bene.
Se vedi che dopo un po che impasti continua ad attaccarsi la pasta alle dita metti un po di farina poi continui a impastare il tutto su un piano fino a che ti risulta una bella pasta liscia.
Rimetti la pasta nel contenitore pulito (deve essere grande, altrimenti non lievita!) e copri con un tovagliolo.
Lasci lievitare almeno 2 ore.
Prendi una teglia grande, metti o un po di olio oppure la carta da forno.
Prendi la pasta lievitata, impastala di nuovo e fai delle palline grandi poco più di una noce, schiacciale un po e mettile nella teglia distanti fra loro.
Metti la teglia con tutte le palline nel forno e lascia lievitare nuovamente per almeno 1 ora, meglio se 2.
Vedi che la pasta raddoppia nuovamente.
Togli la teglia dal forno.
Scalda il forno a 200-220 gradi, inforna il pane (se lo vuoi bello dorato sopra spalma un po di olio sulla superficie) e lascialo cuocere finché non vedrai che diventa rosa.
Con il mio forno ventilato impiega 10-15 minuti al massimo.