■ Ingredienti
- 1000 gr. di Pane Di Genzano Raffermo
- 8 Pomodori Maturi
- 1 Ciuffo di Basilico
- Olio D oliva Extra-vergine
- Aceto Di Vino (facoltativo)
- Capperi (facoltativo)
- Acciughe (facoltativo)
- Poco di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Affettare il pane e bagnare le fette appena un po’.
Disporle nei piatti individuali e ricoprirle con i pomodori spellati a dadini, capperi (se sono conservati sott’aceto non aggiungere altro aceto), acciughe, poco sale, abbondante basilico sminuzzato, olio.
Lasciar insaporire per 30 minuti circa e servire.
