Ricetta Panzanella  - variante 2
Panzanella - variante 2

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Pane Raffermo
  • 1 Cipolla Tagliata A Fette Sottili
  • 500 gr. di Pomodori Da Insalata Tagliati A Dadini
  • 1 Cetriolo Tagliato A Fette
  • 3 Gambi di Sedano (a Fettine)
  • 200 gr. di Tonno Sott olio
  • 10 Foglie di Basilico (sminuzzate)
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Aceto Di Vino
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Questa specialità della cucina contadina toscana non è altro che una insalata di pane.
Il pane da usare è quello cotto nei forni a legna ma in mancanza di questo, potete usare quello toscano.
Mettete per mezz’ora il pane a mollo in una bacinella piena d’acqua fredda; quindi, in tre o quattro riprese, strizzatelo molto bene.
Deponetelo in una insalatiera mettendovi sopra tutti gli altri ingredienti.
Condite con il sale, l’olio e un filo di aceto mescolando bene il tutto.
Lasciate riposare per mezz’ora e, prima di servirlo, assaggiate per sentire se necessita ancora di olio e di aceto.

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