■ Ingredienti
- 1 Zucchina
- 1/2 Cipollotto
- 2 Fettine Di Rosa Di Vitellone
- 2 Uova
- 1/2 Peperone Rosso
- Formaggio Parmigiano
- Pangrattato
- Farina
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare tutte le verdure, meno il peperone, in padella unendovi la carne, 1 uovo, parmigiano grattugiato e pangrattato.
Intanto preparare con la farina la pasta e dopo averla stesa, ricavarne dei triangoli da riempire con le verdure cotte in padella, quindi friggerli.
Servire infine con il peperone saltato in padella.
