■ Ingredienti
- 4 Tuorli D uovo
- 4 Cucchiai di Farina
- Pepe
- Sale
- Olio D oliva
- 1000 gr. di Patate
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le patate, pelarle e passarle al passaverdura.
Unire la farina, i tuorli d’uovo, pepe e sale.
Mescolare bene e farne delle polpettine.
Passarle in un poco di farina e buttarle a friggere nell’olio fumante.
Scolarle croccanti e servirle.
