Ricetta Polpettine di spinaci
Polpettine di spinaci

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    80 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 26
    Votanti: 6
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • spinaci surgelati (meglio se gi tritati )
  • pangrattato
  • grana grattugiato
  • 1uovo – un po’ d’olio d’oliva extra vergine d’oliva
  • noce moscata

■ Preparazione

Mettere gli spinaci in un tegame con un dito d’acqua e accendere il gas tenendolo a fuoco lento.
Quando gli spinaci saranno del tutto scongelati e cotti, spegnere il fornello e scolarli per bene con il colino adagiandoli su una ciotola capiente.
Alla fine aggiugete nella ciotola l'uovo il grana, il pangrattato, la noce moscata e amalgamare bene tutto il composto.
In ultimo aggiungervi la pancetta, che deve essere stata precedentemente rosolata ( o cotta ) in un padellino sul gas.
Appena è pronta aggiungerla al composto di spinaci, mescolare bene, e poi procedere a formare una pallina da adagiare su una placca da forno con carta forno.

Ricordatevi di spruzzare la carta forno con un pò d'acqua per evitare che si scurisca e fate preriscaldare il forno a 150° C prima di infornarli.
Dopo 20-30 minuti controllate la cottura e se si è solidificato l'uovo vuol dire che sono pronte.
Estrarle dal forno e servirle ancora tiepide.

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