■ Ingredienti
- 250 gr. di Formaggio Gouda Grattugiato
- 150 gr. di Pangrattato
- 25 cl. di Latte Bollente
- 2 Uova Sbattute
- 1 Cucchiaino di Senape Inglese In Polvere
- Sale
- Poco di Burro
Pepe
Per La Pirofila
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete in una terrina il pangrattato e il formaggio; mescolateli bene, aggiungete quindi il latte, le uova sbattute, il pepe, il sale e la senape.
Imburrate una pirofila a bordi alti, versatevi il composto e passate in forno caldo (200 gradi) per 40 minuti circa, o fino a quando la superficie del pudding sarà ben dorata.
Servite subito nello stesso recipiente di cottura.
Variante: potete rendere il pudding più leggero e simile a un soufflé unendo prima i tuorli sbattuti, poi gli albumi montati a neve.
