■ Ingredienti
- 1 Cespo di Puntarelle
- Pasta D acciughe
- Aceto Di Vino Bianco
- Olio D oliva
- Poco di Sale
- Poco di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Montare le puntarelle eliminando la parte più dura, poi tagliarle a striscioline e tuffarle in acqua fredda per farle arricciare (circa 1 ora).
Scolarle e servirle con una salsetta di pasta d’acciughe sciolta in aceto e olio e insaporita con poco sale e pepe.
