■ Ingredienti
- Bresaola
- Formaggio Caprino
- 1 Tuorlo D uovo Sodo
- Olio D oliva
- Alcune Gocce di Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spalmare le fette di bresaola con il caprino, ripiegarlo a forma di mezza luna, disporle sul piatto formando un quadrifoglio, mettere al centro l’insalata.
Nel frattempo rassodare le uova.
Cospargere sopra l’insalata il tuorlo d’uovo sodo passato (setaccio o colino), infine condire con l’olio e qualche goccia di limone, sale e pepe.
