■ Ingredienti
- 1 Disco di Pasta Sfoglia Fresca (dischi Da 200 G)
- 2 Zucchine Medie
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Uova
- 50 cl. di Latte Intero
- 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 150 gr. di Formaggio Di Capra Fresco
- 2 Cucchiai di Pesto
- Sale
- Maggiorana
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sciacquate e asciugate le zucchine, poi tagliatele sottili.
Scaldate l’olio in una padella e fatevi soffriggere l’aglio sbucciato e schiacciato.
Quando l’aglio è dorato, scartatelo e fate cuocere le zucchine, a fuoco medio, per circa 10 minuti, poi lasciatele raffreddare.
Rivestite uno stampo da crostata da 25 cm con la pasta sfoglia e ritagliate i bordi eccedenti.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi metà delle zucchine.
Riponete in frigo.
Mescolate le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale e un pizzico di maggiorana, versate il composto nello stampo.
Aggiungete le rimanenti zucchine e il formaggio a tocchetti.
Distribuite qua e là il pesto e cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
