■ Ingredienti
- 4 Fette Larghe di Prosciutto Crudo San Daniele
- 4 Cespi di Insalata Belga (indivia)
- 100 gr. di Formaggio Cremoso Al Prosciutto
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate le indivie eliminando le eventuali foglie esterne sciupate.
Tuffatele per 10 minuti in acqua bollente salata poi scolatele, strizzatele delicatamente e asciugatele con carta assorbente da cucina.
Dividete a metà per lungo i cespi di insalata, spalmate ogni metà con uno strato di formaggio cremoso al prosciutto e ricomponete i cespi.
Avvolgete ogni cespo in una fetta di prosciutto e adagiateli a mano a mano in una pirofila imburrata.
Distribuite in superficie un velo di parmigiano grattugiato e passate in forno caldo a 200 gradi per pochi minuti.
Servite nel recipiente stesso.
