■ Ingredienti
- 250 gr. di Farina Bianca
- 180 gr. di Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 1 Cucchiaio di Sale
- 1 Cucchiaio di Paprica Dolce
- 1 Bustina di Lievito Pizzaiolo
- 10 cl. di Panna Da Cucina
- 1 Uovo
- 15 gr. di Semi Di Papavero
- 20 gr. di Semi Di Sesamo
- 20 gr. di Pistacchi Tritati
Per L impasto
150 gr. di Burro Freddo Di Frigorifero
Per Decorare
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Setacciare la farina sul piano del tavolo.
Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi formaggio, sale, paprica ed il lievito setacciato, mescolare bene ed aggiungere la panna.
Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.
Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, quindi avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora.
Con un matterello stendere l’impasto in una sfoglia rettangolare spessa 3 mm circa e con degli stampini infarinati ritagliarvi dei biscotti in varie forme.
Disporre i salatini sulla lastra del forno foderata con carta da forno, spennellarli con l’uovo sbattuto e cospargerli con i semi di papavero e di sesamo e con i pistacchi.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-210 gradi per 10-15 minuti.
Ripetere l’operazione fino ad esaurimento dell’impasto.
