■ Ingredienti
- 8 Fette di Salmone Affumicato
- 200 gr. di Punte Di Asparagi Già Lessate
- 2 Uova Sode
- 1 Cucchiaio di Succo Di Limone
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- Crostini Di Pane Leggermente Imburrati
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Condire gli asparagi con olio e limone e sgocciolarli.
Stendere su un ripiano le fettine di salmone e disporre su ognuna due asparagi.
Arrotolare il salmone formando degli involtini da disporre a raggiera su un piatto di servizio.
Passare le uova al passaverdure, lasciando cadere il passato al centro del piatto.
Servire con i crostini.
