■ Ingredienti
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Rosso
- 300 gr. di Pomodori Maturi
- 1 Cipolla
- Alcune Foglie di Basilico
- 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna
- 5 cl. di Aceto Di Mele
- 1 Filo di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottare per un minuto i pomodori, passarli e metterli in una pentola con la cipolla tritata.
Cuocere a fuoco moderato fino ad asciugare la salsa, aggiungere i peperoni tagliati a striscioline e gli altri ingredienti.
Continuare la cottura per 20 minuti mescolando spesso.
Travasare la salsa nei vasetti e versare un filo d’olio per coprire.
Chiudere ermeticamente e sterilizzare per 40 minuti.
