■ Ingredienti
- 30 gr. di Bottarga
- 8 Pomodorini Pugliesi
- 1 Spicchio di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate la bottarga a fettine sottili, mettetele sul tagliere e tritatele grossolanamente.
Lavate e asciugate i pomodorini e senza sbucciarli tagliateli a dadini.
Tritate l’aglio e mettetelo in una zuppiera dove verserete la pasta, insieme alla bottarga e ai pomodori.
Versatevi 4 cucchiai d’olio e mescolate.
Ideale per paste asciutte.
