■ Ingredienti
- 5 Peperoncini Secchi
- 80 gr. di Filetti D acciughe
- 1 Cucchiaio di Pepe Nero In Grani
- 1/2 Cucchiaino di Senape
- 50 gr. di Zucchero
- 20 cl. di Aceto Di Vino Rosso
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 2 Cipolline
- Salvia
- Timo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Fate imbiondire al fuoco lo zucchero, togliete e bagnatelo col vino bianco.
Tritate cipolline, pepe nero, salvia, timo; bagnate con l’aceto; scaldate e fate ridurre; versatevi lo zucchero, peperoncini e acciughe tritate.
Schiumate se occorre.
Per bolliti.
