■ Ingredienti
- Vino
- 1 Cipolla Tritata Finissima
- 1 Tuorlo D uovo
- Senape
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete in una casseruola il vino con la cipolla tritata finissima e cuocetelo a fiamma vivace fino a farlo ridurre di un terzo.
Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e mescolate al vino, con una frusta, il tuorlo sbattuto e la senape aggiungendo l’olio d’oliva, sale e pepe.
Questa salsa è adatta allo stufato di verdure e agli involtini.
