■ Ingredienti
- 2 Mele Renette
- 30 gr. di Burro
- 1 Limone (succo)
- 3 Cucchiai di Panna
- 1 Cucchiaino di Rafano Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili.
Coprite il fondo di una pentola con un dito d’acqua fredda, disponetevi le mele.
Cuocete a recipiente coperto e a fuoco moderato per un quarto d’ora circa, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Quando le mele sono ridotte quasi a purè, salate e pepate leggermente, aggiungete il burro, il succo di limone, la panna e mescolate amalgamando con cura.
Completate con un cucchiaino di rafano grattugiato e servite.
