■ Ingredienti
- 2 Peperoni Rossi Grandi
- 2 Spicchi di Aglio
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un pentolino versate l’aceto, aggiungete l’aglio tritato e fate insaporire per alcuni minuti.
Sbollentate i peperoni in acqua salata, spellateli e, dopo averli privati dei semi e dei filamenti, frullateli.
Al frullato unite l’aceto bianco servendovi di un passino, in modo che i pezzettini d’aglio vengano trattenuti.
Emulsionate il composto con tre cucchiai d’olio.
