■ Ingredienti
- 50 gr. di Cipolla Tritata Finemente
- 100 gr. di Burro
- 1 Dado Per Brodo Di Carne
- 25 cl. di Acqua Bollente
- 25 cl. di Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio di Farina Bianca
- 1 Pizzico di Pepe Bianco Appena Macinato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Le dosi sono per 50 cl di salsa.
Sciogliete il dado nell’acqua bollente e tenete in caldo il brodo ottenuto.
Fate rosolare la cipolla in un tegame con 50 g di burro e, quando accenna a imbiondire, versate a pioggia la farina, mescolate bene e bagnate con il vino bianco.
Lasciate addensare rapidamente, mescolando con energia, poi aggiungete il brodo bollente e un pizzico di pepe; fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti, mescolando spesso con la spatola di legno.
Togliete dal fuoco e unite il rimanente burro a piccoli pezzi.
