■ Ingredienti
- 750 gr. di Ricotta Fresca
- 10 Ciuffetti di Erba Cipollina
- 2 Cucchiai di Cerfoglio
- 10 Cucchiaini di Aceto Di Vino (o Succo Di Limone)
- 5 Cucchiaini di Olio D oliva
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorare la ricotta fino a quando non sarà diventata vellutata; aggiungere l’erba cipollina e il cerfoglio tritati.
Salare, pepare.
Versare lentamente, continuando a mescolare, l’olio e l’aceto.
Servire la salsa fredda con la carne, il pesce o le verdure.
