Ricetta Salsa verde
Salsa verde

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    15 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 78
    Votanti: 17
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1 mazzo di prezzemolo
  • 1 uovo sodo
  • 1 bicchiere di olio extra v. di oliva
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 2-3 filetti di acciughe sotto sale
  • 1 spicchio d’aglio
  • mollica di pane
  • aceto

■ Preparazione

Mettere a bollire un uovo per 8 minuti circa. Una volta sodo raffreddarlo sotto l’acqua e sgusciarlo. Mettere della mollica di pane grande un po’ più di un uovo a bagno nell’aceto. Lavare il prezzemolo e asciugarlo con uno strofinaccio, poi eliminarne i gambi e metterlo nel bicchiere del mixer. Aggiungervi i filetti di acciuga, la mollica di pane ben strizzata, il tuorlo sodo, i capperi e metà dell’olio. Frullate il tutto per circa 2 minuti  fino ad ottenere una salsa omogenea.
Travasatela poi in una salsiera e mettetela in frigo. Uscitela 20 minuti prima di portarla in tavola.

 

 

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