■ Ingredienti
- 4 Formaggio Scamorze Affumicate
- 2 Uova
- Pangrattato
- Sale
- Farina
- Abbondante di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Privare le scamorze della buccia e tagliarle a fette alte 2 cm.
Passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con il sale e infine nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio fumante e ritirarle con una schiumarola quando saranno dorate da entrambi i lati.
