■ Ingredienti
- 1/2 Petto Di Pollo
- 4 Salsicce
- 1/2 Petto Di Tacchino
- 1 Fetta di Arrosto
- 1 Peperone Giallo
- Rosmarino
- Salvia
- Sale
- 1 Limone
- 1 Tazzina di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a pezzettoni tutta la carne, avendo avuto cura di lasciarla nel congelatore per circa 1 ora.
Tranne la salsiccia, mettere tutti gli altri pezzi in un recipiente con sale e limone, lasciandoli macerare per 1/2 ora circa.
A questo punto dopo aver tagliato a pezzettoni, e salato il peperone (alla stessa grandezza della carne), si possono cominciare ad infilare i pezzi di carne differenti sugli spiedini, intervallandoli di tanto in tanto con i peperoni.
Mentre la brace comincerà a prendere la giusta consistenza, preparare una salsetta con olio e limone e salvia.
Mettere sulla brace gli spiedini, e mentre cuociono, cospargerli con la salsetta, usando un rametto di rosmarino.
Cuocere fino a quando la carne non diventa dorata.
Servire caldi.
