■ Ingredienti
- 12 Fettine di Mozzarella
- 16 Fettine di Pane Raffermo
- 12 Fettine di Prosciutto Cotto
- 100 gr. di Burro
- 40 gr. di Filetti D acciughe
- 1 Pizzico di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Prendere 4 spiedini di legno.
Infilare sugli spiedini, alternandoli, pane, prosciutto e mozzarella.
Allineare gli spiedini in una teglia imburrata e farli dorare in forno.
Pestare nel mortaio il burro con i filetti d’acciughe dissalati e un pizzico di pepe, quindi passare al setaccio.
Servire gli spiedini ben caldi con il burro alle acciughe.
