■ Ingredienti
- 300 gr. di Lonza Di Maiale
- 8 Salsiccette
- 1 Mela
- 20 gr. di Burro
- 10 cl. di Birra Chiara
- 1/2 Limone
- Alloro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate la lonza a fettine dello spessore di circa mezzo cm.
e tenetela da parte.
Lavate accuratamente la mela, tagliatela a spicchietti e fateli marinare nel succo del limone diluito in mezzo bicchiere d’acqua, per non farli scurire.
Infilzate su 4 spiedini di legno le fettine di carne ripiegate a metà, alternandole alle foglie di alloro, agli spicchi di mela scolati e alle salsiccette, continuando così fino ad esaurire gli ingredienti.
Fate sciogliere il burro in una larga padella, fatevi dorare gli spiedini rigirandoli da tutti i lati, bagnate con la birra, salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché risulteranno ben dorati.
Serviteli caldi.
