■ Ingredienti
- 300 gr. di Polpa Di Manzo Tenera
- 1/2 Peperone Rosso
- 1 Lime (o Limone Verde)
- 1 Papaia
- 2 Chiodi Di Garofano
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e tritate il peperone; pestate i chiodi di garofano in un mortaio e spremete il lime.
Mettete tutto in una ciotola, condite con un pizzico di peperoncino e 2 cucchiai di olio e mescolate.
Tagliate la carne a dadi di 3 cm.
di lato, unitela al composto di peperoni e spezie e fatela marinare per circa mezz’ora.
Lavate la papaia, sbucciatela, eliminate i semi e tagliatela a pezzi.
Infilzate i cubetti di carne su 4 spiedini di legno, alternandoli con i pezzi di papaia.
Mettete gli spiedini in una pirofila o teglia e fateli cuocere sotto il grill del forno per 10 minuti.
Appena saranno cotti regolate di sale e servite subito.
