■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore Piccolo
- 2 Melanzane Lunghe
- 2 Peperoni Verdi
- 2 Peperoni Rossi
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Peperoncino Piccante
- 10 cl. di Olio D oliva
- 1 Rametto di Basilico
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
- 24 Patatine Novelle Surgelate (facoltativo)
- 24 Pannocchiette Al Naturale (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Mondate e lavate il cavolfiore, lessatelo per 5 minuti in acqua bollente salata poi dividetelo a cimette.
Tagliate le melanzane a grossi dadi senza sbucciarle.
Riducete a quadretti i peperoni.
Dopodichè preparate 24 spiedini, alternandovi le verdure.
A piacere potete aggiungervi le patatine prima leggermente scongelate e le pannocchiette.
Allineate gli spiedini in una pirofila unta d’olio e unite l’aglio tagliato a lamelle, il peperoncino a pezzetti e il basilico lavato, asciugato e stracciato con le mani.
spolverizzate di pangrattato, salate, pepate e irrorate con l’olio rimasto.
Cuocete per 20 minuti nel forno caldo a 190 gradi.
