■ Ingredienti
- 250 gr. di Prosciutto Cotto
- 100 gr. di Ricotta
- 100 gr. di Mascarpone
- Limone
- Sale
- 6 Foglie di Insalata Lattuga
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Frullare il prosciutto con la ricotta e il mascarpone, insaporite con poche gocce di limone e un pizzico di sale.
Mettete il composto in frigo per 2 ore.
Lavate e asciugate la lattuga, tagliuzzatela e distribuitela sui piatti.
Mettete il composto nell’apposita tasca da pasticciere e distribuitelo in 3-5 mucchietti su ciascun piatto formando degli spumini e servire.
