■ Ingredienti
- 4 Fettine di Bottarga
- 1/2 Limone (succo)
- Prezzemolo
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate sei cucchiai d’olio, aggiungete le fettine di bottarga e aiutandovi con un mestolino scioglietele nel condimento.
Ritirate dal fuoco, aggiungete il succo di mezzo limone passato al colino, mescolate e tenete da parte al caldo.
Al momento di condire aggiungete del prezzemolo fresco tritato.
Pepare.
Per tagliolini all’uovo o spaghettini.
