■ Ingredienti
- 400 gr. di Zucca Gialla
- 15 Olive Verdi Snocciolate
- 1 Scalogno
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Pizzico di Peperoncino
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate l’olio, fatevi ammorbidire lo scalogno tritato, aggiungete la zucca tagliata a dadetti, mezzo bicchiere d’acqua, coprite e cuocete per un quarto d’ora.
Aggiungete le olive tagliate a metà, regolate il sale se occorre e aggiungete un pizzico di peperoncino.
Saporito sugo per pasta corta come sedanetti, mezzemaniche, pennette lisce e rigate.
