■ Ingredienti
- 400 gr. di Couscous
- Mozzarella
- Formaggio Parmigiano
- 2 Uova
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Pangrattato
- Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Su vapore d’acqua aromatizzata con cipolla, carota, sedano lessare il couscous.
Far stiepidire e salare.
Amalgamarvi 1 uovo e parmigiano grattugiato modellando in forma di supplì.
Al centro di ognuno mettere la mozzarella.
Panare con uovo e pangrattato e far dorare brevemente nell’olio.
